Todo puertorriqueño sabe que el periodo navideño es sinónimo de comida y más comida. En este periodo, la gastronomía boricua toma un rol protagónico y en todas las fiestas familiares se convierten en el centro de atención.

Con motivo del inicio de las Navidades en Puerto Rico, la empresa Argo se ha unido a la chef Ámbar para crear este platillo que seguro será la sensación de cualquier fiesta familiar: alfajores con dulce de leche.

A continuación, te explicamos cómo preparar esta receta con la fécula de maíz de Argo:

Ingredientes:

1 lata (14 oz) de dulce de leche

3/4 taza de coco rallado sin azúcar

1/2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada

1 cucharada de extracto de vainilla

1 cucharada de brandy (opcional)

1/2 cucharada de ralladura de limón

1 1/4 tazas de harina para todo uso

1 3/4 tazas de fécula de maíz Argo

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1/4 cucharadita de sal

3/4 taza de azúcar

2 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente)

Preparación:

Puedes comenzar batiendo la mantequilla con el azúcar, el extracto de vainilla, el brandy y la ralladura de limón. Luego incorpora el resto de los ingredientes. Puedes hacerlo en una batidora de pie, con batidora de mano, o como se muestra en el vídeo:

1. Mezcla primero todos los ingredientes secos.

2. Incorpora los ingredientes húmedos poco a poco hasta formar una masa uniforme en la batidora .

3. Si ves que no se forma una masa, agrega un chorrito de agua para ayudar a integrar.

4. Pones la masa en la nevera. Luego, coloca la fécula de maíz en un picador y pones la masa encima. Trata de estirar la masa con mucho cuidado.

5. Una vez la estires, puedes crear los cortes de los alfajores con los bordes de un vaso pequeño.

6. Llevar al horno a 350 grados durante 12 minutos. Luego, una vez se enfríen, los rellenas con dulce de leche y le pasas coco rallado por los bordes del alfajor.

7.¡ Listo!