Para muchos boricuas, la natilla era un postre que no podía faltar después de la cena en casa. Junto con el flan, la natilla, sin duda, es uno de los postres emblemáticos para muchas generaciones puertorriqueñas. Su cremosidad la hizo la favorita de muchos. Hoy, en honor a este casi mítico postre, te mostraremos cómo prepararlo. En esta ocasión, confeccionamos la natilla con la fécula de maíz -también conocida como maicena- de Argo.

Natillas con fécula de maíz Argo

Ingredientes:

2-3 yemas de huevo

4 tazas de leche

5 cucharadas de maicena Argo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de azúcar (o al gusto)

Pizca de sal

Topping:

Canela en polvo

Frutas (opcional)

Preparación:

1- En un bowl mediano mezcla los ingredientes en frío, excepto el azúcar.

2- En una cacerola mediana, a fuego medio a medio alto, añade el azúcar y mueve frecuentemente hasta que espese bien. Haz la prueba de la cuchara.

3- Pasa a platillos pequeños y deja enfriar un rato. Luego enfriar en nevera de 4 a 24 horas.

4- Añade canela y/o frutas al servir.

Además de este postre, la maicena Argo se puede utilizar para espesar salsas, empanar, hacer recetas asiáticas y recetas para postres sin glúten.