Irónicamente, el 85 % o más de los alimentos que consumimos cada día provienen del extranjero. Por esta razón, los alimentos que llevamos a nuestro plato son de lugares en donde no podemos controlar la calidad del cultivo, ni los procesos que se llevan a cabo.  El resultado es que en ocasiones consumimos alimentos de pobre calidad, con un alto costo y en algunos casos podrían encontrase hasta contaminados. Es por esto que cada día aumenta la necesidad de establecer huertos caseros en las comunidades donde vivimos, escuelas, centros comunitarios y claro está en nuestros hogares.