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Los riesgos de recalentar la comida

Hay alimentos que al ser recalentados pueden producir sustancias perjudiciales, algunas incluso vinculadas con el cáncer

30 de mayo de 2016 - 8:00 AM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 8 años.
Se debe evitar recalentar los alimentos una y otra vez. (Foto: Shutterstock.com)
Se debe evitar recalentar los alimentos una y otra vez. (Foto: Shutterstock.com)

¿Quién no ha recalentado un plato de comida en la noche? Sin embargo, de acuerdo con el Consejo Europeo de Información para la Alimentación (Eufic, por sus siglas en inglés), recalentar algunos alimentos puede ser dañino para el organismo por las toxinas que producen ciertos microorganismos. Joseph Pinto, biólogo molecular de Oncosalud, explicó que existen dos principales riesgos al momento de recalentar la comida.

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