Orlando, Florida - Como encargado principal del restaurante Victoria & Albert’s, el más lujoso de Walt Disney World, el puertorriqueño Israel Pérez se dedica a cuidar cada detalle de la experiencia de los comensales. Diariamente, se asegura de que el menú esté listo a tiempo, que las reservaciones estén confirmadas y que en la cocina todo marche en orden.