El comediante estadounidense Milton Berle una vez observó que “la risa es una vacación instantánea.” Yo estoy de acuerdo y añado que así es también una buena comida. Hay pocas cosas tan relajantes y placenteras como disfrutar de una deliciosa cena en cualquier momento -uno se olvida de todo, incluyendo la rutina diaria, y disfruta como si fuera una pequeña vacación saboreando cada platillo. Esto es aún más en particular durante los viajes, cuando típicamente descartamos las dietas, aunque sea por unos días.