Del cafetal a la taza: la larga travesía del café puertorriqueñoEl Nuevo Día presenció el procesamiento de los granos desde su colección en la finca hasta su empacamiento
Las manos del recolector se mueven como el relámpago que azota a un árbol. Rápidas, seguras, precisas. Sus dedos manchados auscultan cada rama apenas mirando los granos. Así lo han hecho sus ancestros desde que estas tierras fueron sembradas por primera vez. El sol todavía no ha salido por completo y la labor reposa, entonces, sobre el filo del resto de los sentidos.
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