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Tofu salteado | Estar Bien

El tofu es una fuente de proteína vegetal muy versátil: lo puedes saltear como en esta receta, majar para preparar hamburguesas o agregar a salsas.

10 de marzo de 2024 - 12:54 PM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 8 meses.
Una preparación fácil para quienes desean explorar platos con más proteína vegetal. Foto referencial. (Shutterstock)

Nota del editor: Esta receta gratuita es parte de nuestro proyecto Estar Bien, con el que El Nuevo Día quiere ayudarte a tener una mejor salud física y mental. Conoce aquí este plan de bienestar.

Las herramientas de Estar Bien fueron creadas para que la mayoría de personas pueda seguirlas. Pero si padeces alguna condición de salud es aconsejable que consultes con tu médico antes de realizar un cambio en tu alimentación y rutina de movimiento. Michelle Carrillo, licenciada en Nutrición y Dietética, también recomienda seguir un plan alimenticio individualizado elaborado tomando en cuenta puntos clave como la edad, género y condición de la persona.

Ingredientes:

½ de libra de tofu firme majado (escúrrelo bien antes de majarlo)

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de una mezcla de zanahoria, brócoli y pimiento
  • ½ diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Pizca de comino en polvo
  • Pizca de cúrcuma en polvo
  • Pizca de sal

Preparación:

Nota: Come una porción adecuada para ti, de acuerdo con los lineamientos que pueda ofrecerte tu médico o licenciado en nutrición. Recuerda que puedes compartir con tu familia o conservar de forma segura en tu nevera la cantidad que no consumas.

Esta receta es parte del plan alimenticio de Estar Bien preparado por Michelle Carrillo, licenciada en Nutrición y Dietética, a quien pueden contactar en el centro de nutrición y bienestar CareVida.

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