Las vitaminas son imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. Entre ellas, siempre se debería consumir una ración diaria de alimentos altos en vitamina C porque ayuda al sistema inmunitario y está implicada en la producción del colágeno, mejora la cicatrización y la función del sistema inmunitario. Su deficiencia produce el escorbuto, cuyos síntomas son: hinchazón, hemorragias en las encías y dolor articular. Aquí te presentamos algunos de los alimentos ricos en esta vitamina.