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Dieta mediterránea puede prevenir las tres pandemias del siglo XXI

La prevención primaria apunta a reducir factores de riesgo como sobrepeso, colesterol alto o hipertensión.

10 de julio de 2017 - 12:58 PM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 7 años.
Nutricionalmente, la dieta mediterránea cumple con objetivos de aporte de micronutrientes y es una dieta que las personas mantienen a largo plazo porque es sabrosa.
Nutricionalmente, la dieta mediterránea cumple con objetivos de aporte de micronutrientes y es una dieta que las personas mantienen a largo plazo porque es sabrosa. (archivo)

"Un sofrito preparado en la sartén a fuego muy lento, con aceite de oliva extra virgen, el tomate cortado en trocitos, con cebolla, ajo, pimentón si hay, o algo de apio, y lo vas removiendo de a poco...". Al doctor Miguel Ángel Martínez González le brillan los ojos y se entusiasma cuando describe una de las preparaciones base de la milenaria dieta mediterránea.

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