Los ácidos grasos Omega-3 son cadenas largas de grasas poliinsaturadas que pueden encontrarse en fuentes tanto vegetales como animales. La denominación se refiere a la ubicación del primer doble enlace en el tercer carbono, contando desde la derecha. Un tipo esencial de Omega-3, el ácido alfa linolénico (ALA), es necesario en la dieta ya que el cuerpo humano no lo produce de forma natural.