Además de ser una hierba ampliamente conocida por su uso en la cocina y aportar sabor a una gran variedad de comidas, al estragón también se le atribuyen importantes beneficios para la salud. Sobre todo, para la digestión. Así lo afirma Jenna Volpe, dietista registrada y herbolaria de Texas, en una reciente entrevista donde se expresó acerca de sus propiedades y cómo su incorporación a la dieta puede ser muy favorable.