La falta de hierro en el organismo podría desencadenar en la alteración en el desarrollo físico e intelectual de los niños entre los cero y cinco años y en el bajo rendimiento, ya sea laboral o en la vida cotidiana, de los adultos, especialmente de las mujeres en edad fértil. Precisamente son las mujeres en edad fértil y en estado de embarazo la población más propensa a tener este déficit, por lo que podría aumentar el riesgo de mortalidad materna e infantil.