El uso de antibióticos para engordar pollos es en gran parte responsable de la resistencia a estos fármacos

El uso habitual de estos fármacos en la industria está contribuyendo al alza desatada de la resistencia a los antibióticos alrededor del mundo

13 de enero de 2018 - 11:29 AM

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Casi desde que los antibióticos existen, en la industria avícola, así como en la de vacunos, cerdos y salmones, estos fármacos se les han dado a los animales en el alimento y en el agua para que suban de peso más rápido. (Shutterstock)

Por El Mercurio / GDA

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Cuando la periodista Maryn McKenna compra pollo en el supermercado, mira atentamente la etiqueta buscando frases como "criado sin antibióticos" o "jamás antibióticos". Si lo compra en un mercado local, averigua con el productor o el vendedor cómo fueron criados sus pollos, y cuando lo quiere pedir en un restaurante y la carta no alude al uso de antibióticos en sus carnes, simplemente le pregunta al mozo.