Por cuestiones históricas, culturales y gastronómicas en Puerto Rico se consume y se consigue una amplia variedad de vinos. Muchos amantes del vino a nivel local se han convertido en verdaderos conocedores de esta bebida, mediante cursos y viajes a bodegas y viñedos. No es sorpresa entonces que, a pesar de las altas temperaturas que se viven en la isla prácticamente durante todo el año, se consuma todo tipo de vino. Esto es algo que a española Almudena Alberca, directora enológica de la casa Entrecanales Domecq e Hijos, no le sorprende y, sobre todo, le gusta.