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Un método para evitar fraude vinícola

La industria del vino continúa desarrollando estrategias para proteger la integridad y el prestigio de sus diversos productos

8 de junio de 2024 - 11:10 PM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 5 meses.
Una selección de vinos fortificados elaborados en Jerez del Frontera, en Andalucía, a base de las uvas varietales permitidas en el marco del jerez, las cuales son la pedro ximenez, la moscatel y la palomino fino. (Shutterstock)

Sevilla - Un equipo de investigación de la Universidad de Sevilla, en el sur de España, y la Universidad Nacional de La Pampa, de Argentina, ha validado un método de análisis sencillo y económico que diferencia con precisión la denominación de origen y el tipo de crianza de distintos vinos generosos.

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