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Que no falte el jamón ibérico

Es uno de los productos característicos de la cultura gastronómica española preciado a nivel mundial

24 de diciembre de 2023 - 11:40 PM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 10 meses.
Al igual que el queso manchego, el jamón ibérico se sirve cortado en lonchas muy delgadas, las cuales se dejan reposar unos minutos para que “suden” antes de ser degustado. (Amaia Osuna)

El producto español más emblemático, el jamón ibérico, lidera la gastronomía internacional. Además del aceite de oliva, el vino tinto de Rioja, el Ribera del Duero o los blancos de Rueda, España exporta jamón curado, y cada vez más, además del serrano, del otro, “el ibérico”, de gama superior. Según datos de la última Feria internacional de Importaciones celebrada el pasado mes de noviembre en Shanghai, China se ha convertido en el segundo país importador de jamón ibérico fuera de Europa después de Estados Unidos.

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