Por años, la chef Xiomara Márquez, propietaria del restaurante La Pícara by Chef Xiomy, en Santurce, ha acompañado a su esposo, quien es español, a la ciudad de Avilés para visitar a su familia. Así, ha logrado conocer y comer en una variedad de restaurantes de esta ciudad costera en Asturias. Hace varios años visitó un restaurante que la sorprendió, no solo por la calidad de sus platos, sino por la edad de su chef, que en aquel momento no llegaba a los 25 años.