La mañana del 19 de septiembre de 2013 abrió sus puertas en la calle San Francisco del Viejo San Juan un pequeño café que servía de complemento para la entonces recién creada Fundación Cortés, localizada dentro de lo que llamaron Casa Cortés. Sin saberlo, este lugar logró evolucionar con el tiempo hasta convertirse en un local que sirve, además de café y chocolates, un sinnúmero de cócteles de alta gama y una gran variedad de sabrosos platos.