Con el lema “Pizza con sabor isleño”, el restaurante Georgie’s Pizza Place, en Juncos, se sitúa entre los mejores lugares a visitar si desea variedad de platos cuidadosamente elaborados con el propósito de balancear una comida saludable sin perder el buen sabor.

“Este concepto comenzó en el 2005 como una guagüita de venta de pizzas. Entonces, para el 2021, buscamos un local para ampliar nuestras ofertas y aumentar así los clientes. Así fue como fundamos nuestro restaurante fijo”, dijo Jorge Sánchez Arroyo, propietario del negocio.

Localizados en el barrio Gurabo Abajo, sector Placita, el restaurante goza de la aceptación de sus visitantes al encontrar allí una amplia oferta gastronómica que va desde la pizza tradicional hasta las especializadas para las dietas keto y veganas.

“Comenzamos con las pizzas que todos conocen y los palitos como en cualquier pizzería, pero en el 2014 nos dimos a la tarea de hacer pizzas artesanales con combinaciones diferentes. Fuimos el primer ‘food truck’ con pizzas artesanales. Tenemos pizzas con sabor oriental, mejicano, criolla con carne molida, maduros y pimientos, fusiones de dulce y salado; tenemos la ‘Cilantro Honney Ham’ que contiene jamón con aderezo de cilantro y otras de steak”, explicó Elizabeth Vázquez Martínez, esposa de Sánchez Arroyo y contadora administrativa del concepto.

“A esas variantes, también le sumamos las variedades en pizzas veganas y keto, porque hay que adaptarse a las tendencias de la gastronomía que cada vez son más exigentes y varían mes por mes y año tras año. Las personas se aburren del mismo concepto y hay que ser versátil e ingenioso”, agregó Sánchez Arroyo sobre la oferta que integraron en el 2017.

Estos ofrecimientos han ganado la simpatía de comensales de distintos puntos de la isla. Cada ingrediente se adquiere a través de agricultores locales, confirmó la pareja.

Entre la variedad a la carta, está la pizza ‘Georgie’s Special’ que, según Sánchez Arroyo, es la más buscada por los clientes. “Esa pizza tiene chorizo, pepperoni, tocineta, jamón, salsa roja, fusión de 5 quesos, queso parmesano, cebolla blanca, pimientos verdes, olivas negras y cilantrillo fresco. Esa es la suprema en masa de trigo regular. Ya para las pizzas keto usamos masa de harina de almendras y queso y la vegana que se hace con masa de harina de yuca”, destacó.

Asimismo, el menú integra platos criollos, además de una variedad de cervezas artesanales y coctelería con frutos frescos.

El restaurante cuenta con dos espacios para acomodar cerca de 65 comensales entre su salón con acondicionador de aire y la terraza techada, donde también reciben mascotas.

“Aquí muchos hacen reuniones comerciales y celebran cumpleaños, todo conforme a nuestra tradición de mantener un ambiente familiar. Somos muy estrictos en mantener un ambiente familiar. Nuestros empleados y clientes pueden tener la seguridad que aquí la pasarán bien y tranquilos. Esto no es un chinchorro ni un pub tampoco”, dijo Vázquez Martínez.

Y, ¿cuál ha sido la clave del éxito? “Todo el que nos conoce sabe que este negocio funciona gracias a la excelente relación que tenemos como matrimonio. Nos complementamos como un equipo de trabajo. Esto es bien importante porque hacemos un tremendo equipo en esta empresa familiar, en el cual una de nuestras hijas también participa junto a otros 13 empleados”, destacó Vázquez Martínez.

Georgie’s Pizza Place abre sus puertas de miércoles a domingo. De miércoles a sábado en horario de 11:00 a.m. a 9:00 p.m. y los domingos de 12:00 p.m. a 9:00 p.m. Para reservaciones, pedidos u otra información, puede llamar al 787-586-9101.