Al menos, unos 22 equipos de especialistas en barbacoa preparan sus mejores recetas para participar de una de las competencias de BBQ más grande de Puerto Rico, a celebrarse el domingo 14 de julio como parte de la jugosa propuesta de las Fiestas de La Boulevard en Levittown, Toa Baja.

El derroche culinario medirá el talento y conocimiento de estos competidores que se apostarán frente a la tarima de La Bodeguita de Luis con el objetivo de demostrar quién es el nuevo rey en la elaboración de carnes, salsa y postre confeccionados a la parrilla.

Luis Hernández Rosado, propietario del restaurante, destacó “este es el tercer evento que hacemos y ha sido un éxito”.

“Diríamos que es la competencia más grande de las que se han hecho en Puerto Rico durante este año y la de mayor prestigio. Nosotros, en 2022 tuvimos 12 equipos, el año pasado fueron 16 y este año ya tenemos 22 equipos inscritos, así que la cantidad de competidores podría aumentar”, reveló.

Según Hernández Rosado, la competición es integrada por los “mejores pitmasters de Puerto Rico, que son especialistas en el BBQ, particularmente en el de nosotros que es smoke; no se usa gas para nada, todo es leña”.

De hecho, el andamiaje de la competencia cuenta con la dirección del pitmaster Samuel Torres Díaz de Q-bitas BBQ Team quien adelantó que serán seis las categorías en que se medirán los equipos: salsa, sliders de res, lomo de cerdo, steak y acompañante, costillas de cerdo y postre.

Además, habrá cerca de 25 jueces que evaluarán el desempeño de estos expertos, los cuales podrán llevar sus respectivos productos, pero los organizadores proveerán las carnes con el objetivo de que sea una competencia uniforme.

Hernández Rosado expuso que, “cada categoría será premiada y este año se dará un premio por decoración a cada uno de los competidores, de acuerdo a cómo decoren sus mesas y carpas”.

No obstante, el equipo que más puntos acumule se convertirá en el campeón del evento.

“Se premia cada una de las categorías y el campeón overall. A esta edición se sumó como padrino el chef (Enrique) Piñeiro y sus productos darán el premio principal que son $2,500 al ganador. El segundo lugar tiene un premio de $1,000 y el tercero de $500″, reveló.

En tanto, señaló que, entre los participantes, hay “negocios, restaurantes, gente que hace catering e individuales de todo Puerto Rico, entre estos, Caguas, Cabo Rojo, la zona central, Humacao y Fajardo”.

De otra parte, sostuvo que la tarima donde se desarrollará la competencia está frente a La Bodeguita de Luis; “tenemos una cuadra completa”.

“Ahí se van ubicando (los equipos) linealmente; el año pasado fueron 16 y este año son 22. Es todo lineal. Tenemos una tarima con música para entretenimiento y ellos (los equipos) empiezan a montar a las 5:00 de la mañana, aunque las fiestas empiezan a las 12:00 del mediodía”, manifestó.

“El público empieza a llegar a las 10:00 de la mañana. Es un evento bien familiar porque son cinco competidores por equipo, pero su familia y amigos llegan para apoyarlos. Además, las mesas tienen productos para que el público pueda degustarlos”, agregó.

Mientras se desarrolle la competencia, los espectadores podrán disfrutar de buena música, artesanos y picas que será el ambiente para las populares fiestas a realizarse del viernes, 12 al domingo 14 de julio en la avenida La Boulevard.

Cabe destacar que aún no se han cerrado las inscripciones para el duelo entre los amantes del BBQ. Así que los interesados tendrán hasta el lunes, 8 de julio para oficializar su intención. Para detalles: 787-230-8129.