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prima:Javier Rey y la evolución del negocio vinícola en Bodegas Compostela con un nuevo salón de catas

El Salón de Catas Paco Villón, en Bodegas Compostela, es un homenaje a José Luis Díaz de Villegas por su aportación a la gastronomía local

1 de diciembre de 2023 - 11:48 AM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 1 año.
Entrada al nuevo salón de catas. (Vanessa Serra Díaz)

“Era un Vega Sicilia de 1962. Me dijo: ‘Déjalo descansar en la copa, muévelo, huélelo, llévalo a boca, déjalo en boca, disfrútalo’. Yo creo que ese fue el punto exacto donde el vino creció en mí y entendí esta pasión y la complejidad de este mundo”, así comienza Javier Rey a contarnos su travesía en el mundo del buen vino.

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