Noticia
Basado en hechos que el periodista haya observado y verificado de primera mano, o en información verificada que proviene de fuentes bien informadas.
prima:La curiosa historia del restaurante que seduce a Bad Bunny en la calle Loíza

De fregar y botar la basura en un lujoso hotel, el viequense José Meléndez tuvo un inesperado despertar culinario que lo llevó a fundar el restaurante Yoko, cuyo sushi es uno de los favoritos del Conejo Malo

9 de agosto de 2024 - 11:10 PM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 4 meses.
José Meléndez comenzó a trabajar en la cocina de Lima sin paga, y allí se enamoró de la gastronomía peruana. (Josian Bruno/GFR MEDIA)

Las playas de una isla bombardeada fueron, irónicamente, el lugar donde su vida comenzó. Allí, entre arenas oscuras y aguas cristalinas, vivió los mejores años de su infancia. Recuerda la sensación de las olas mientras cargaban su cuerpo, recuerda los caballos realengos y la frescura particular del aire costero. Hoy son solo memorias lejanas de esa conexión especial que solo se puede alcanzar en lugares que parecen condenados, lugares en donde no existe otra opción que abrazar y asumir la otredad hasta llegar a defenderla con la vida propia. Pero, mientras se criaba en los campos y playas de Vieques, José Meléndez nunca pudo imaginar que su destino le sería revelado de sopetón en los confines de una cocina.

Popular en la Comunidad


Ups...

Nuestro sitio no es visible desde este navegador.

Te invitamos a descargar cualquiera de estos navegadores para ver nuestras noticias: