El gusto por las tradiciones y técnicas culinarias del pasado, así como la preferencia por platos amables con el entorno natural son dos de las tendencias gastronómicas para este 2023, según un informe publicado por la plataforma de reservas en línea The Fork. Inspirada en las novedades de la industria y en las peticiones de sus clientes, Keyla Meléndez, fundadora de La Patria Restobar en Hato Rey, se ha mantenido firme en su compromiso con romper barreras y ofrecer una experiencia para todos los gustos.