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prima:De cata con Sandro: ¿Cuánto vive un vino?

“No es verdad que mientras más pasa el tiempo, mejor se pone. El vino es un elemento vivo, que nace, evoluciona y muere”, dice el sumiller

14 de mayo de 2023 - 6:00 AM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 2 años.
"La vida de un vino en el tiempo está íntimamente ligada a algunas de sus características y, a su vez, determinada por la presencia de sustancias como ácidos, taninos, alcohol, minerales y azúcares", Sandro Giulimondi. (Shutterstock)

Una de las preguntas que frecuentemente recibo es “¿cuánto dura un vino?” o “¿cuánto puede durar un vino después de abierto?”

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