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prima:Chef Juan José Cuevas: un aliado de los productos locales y precursor del concepto culinario “farm to table”

Su destacada trayectoria dentro y fuera de Puerto Rico, le han hecho merecedor de nombrar la Beca Juan José Cuevas, otorgada por la Universidad Ana G. Méndez (UAGM) y su Escuela de Hospitalidad y Artes Culinarias José A. “Tony” Santana, en su honor

4 de agosto de 2024 - 11:10 PM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 4 meses.
El Chef Juan José Cuevas está a cargo de las delicias culinarias en el restaurante 1919 y, su más reciente innovación culinaria, en el Marabar Caviar & Champagne Bar, donde pone de manifiesto su excelente técnica y su pasión. (La Mafia,Puerto Rico 2015)

Luego de unos 25 años dentro de un fascinante viaje culinario por San Sebastián, Barcelona, San Francisco, Nueva York y Nueva Jersey, que le ha valido de una destacada trayectoria en los mejores restaurantes del mundo y ser galardonado, incluyendo con estrellas Michelin, al chef puertorriqueño Juan José Cuevas su patria lo llamó.

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