Prepara tu paladar y tu visión para lo que se está cocinando y está a punto de servirse a la mesa con pasión, esfuerzo, innovación, amor y dedicación, de la mano del arte y la cultura puertorriqueña.

Así ha sido durante el transcurso de los pasados 23 años, en los que la joyería Reinhold Jewelers ha logrado que el Holiday Book se haya convertido en tradición, como parte del legado de la dueña y fundadora de la empresa, Marie Helene Reinhold, y su profundo su amor por Puerto Rico.

Como antesala a la época festiva navideña, su próximo libro de fin de año consolida esa encomienda mientras celebra la gastronomía local, bajo el nombre “The Chefs of Puerto Rico”, en el que se muestra un suculento “maridaje” entre joyas y platos apetecibles, confeccionados por grandes de la cocina puertorriqueña.

“Cada año es un reto, porque siempre queremos hacerlo mejor que el año anterior. Ha sido una evolución, desde el ‘gazette’, que fue el primero que salió, y se ha continuado la tradición. Algo peculiar es que todos los temas que habíamos escogido desde entonces eran relacionados con algo, no a personas. Sin embargo, desde el año pasado añadimos el elemento de que rindieran homenaje a las personas. Ese elemento humano le da un toque diferente al libro. Para el Holiday Book 2024 habíamos seleccionado otro tema, pero lo guardamos y escogimos este, en el que se resaltan a los chefs de Puerto Rico, porque igual tiene el calor humano”, explicó a Magacín, Mildred Marcano Abrams, directora de ventas, mercadeo y compras de Reinhold Jewelers.

En este vigésimo cuarto libro, para el que se seleccionaron 33 chefs, se podrán apreciar desde elaborados platillos hasta recetas típicas, sin dejar de lado la repostería, elaborados rigurosamente y con atención al detalle, siendo parte de la amplia gama de la gastronomía puertorriqueña.

Entre los chefs y restaurantes participantes se encuentran: chef Ariel Rodríguez, de Ariel; chef José Santaella, de Santaella; chef Augusto Schreiner, de Augusto; chef Manuel Piquereres Martínez y su hijo Manuel Piquereres López, de Casa Manolo; chef María Grubb, de Mamullé; chef Gabriel Hernández Febo, Loyda Luz Rosa Figueroa y chef Ángel Lugo Espinoza, de Verde Mesa; chef Carlos Portela, de Orujo; chefs Lucía Merino y Johan Villafañe, de Lucía Patisserie; chef Natalia Vallejo, de Cocina al fondo; chef Francis Guzmán, de Vianda; chef Ángel Rosario Molina, Carmela Cruz y Fernando Chardón Vélez, de Fidela; chef Vilma Ramos, de El burén de Lula; chef Giovanna Huyke; chef Mario Juan y chef Kali Solack, de Café Regina; Chef Mario Pagán; chef Ricardo Obaldía Fierro, de Chocobar Cortés; chef Clarissa Llenza; chef Angel Moreno, de El Gallo Pinto; chef Mario Jiménez, de El Chotis en Ávila; Chef Edimar Vázquez, de Marmalade; chef Luis G Ramos “APA” y su hija Delinés Ramos, de El Rancho de Apa; chef Juan José Cuevas, de 1919; La Casita Blanca; chef Rubén Guzmán, de Leña Eh, chef Gil; chef Raúl Correa, Chef Xavier Pacheco y chef René Marichal, de Aldeana; chef José Edgardo Lucca Pérez, de La Manada; y chef José Enrique.

Por su parte, Yael Reinhold, presidenta del Grupo Reinhold, resaltó la importancia del tema de la gastronomía en Puerto Rico, lo que llevó a dedicarle a los chefs del país este importante proyecto de la empresa que dirige, para homenajear el arduo trabajo que estos realizan.

“Aquí, la comida es más que sustento; es una celebración, una historia y un testimonio de los lazos inquebrantables que nos unen como familia. Nuestra vibrante escena gastronómica es un colorido tapiz tejido con creatividad y pasión de innumerables chefs que están dejando huella de las maneras más deliciosas”, aseguró Reinhold, a la vez que destacó que hay una historia detrás de cada plato elaborado.

Como ingrediente novedoso en este manjar, “The Chefs of Puerto Rico” será el primer Holiday Book, cuyo formato será de carpeta dura, además de que se imprimió en Panamericana Formas e Impresos S.A. en Colombia. Este será lanzado oficialmente el próximo jueves, 7 de noviembre, en Reinhold de Plaza Las Américas.

“Una vez escogemos el tema, ya en enero hicimos la lista de los chefs. Nos tomamos como tres meses en ese proceso, hasta que tenemos una lista final. Una vez tenemos los chefs escogidos, nos comunicamos con ellos y visitamos sus restaurantes. Nos encantaría tener a 100 personas en el libro, porque hay gente que se nos queda, pero se convierte en un tema del tamaño del libro y de páginas”, detalló Marcano Abrams.

Asimismo, señaló que los Holiday Books con el transcurso de los años se han convertido en un libro de referencia, de acuerdo con los diversos temas que han abordado, que van desde el arte, La Casa del Libro, el café, los tatuajes, el grafitti, la arquitectura y la moda, entre tantos otros. Al día de hoy, estos son atesorados por aquellas personas que se involucran en su creación, así como por sus clientes.

“Hay una curación de contenido en este proceso y, al final, es el artista gráfico quien realiza un pareo de la joyería de diseñadores internacionales con las fotos captadas del tema seleccionado”, dijo la ejecutiva acerca del proceso de la confección de las 237 páginas, que estarán repletas no solo de color, sino de los diversos platos que protagonizan el escenario culinario boricua.

Este año, la conceptualización y creación del libro estuvo a cargo de Marcano Abrams, gerente de proyecto; Xavier García Rodríguez, fotógrafo; Rocío Rodríguez Hernández, coordinadora; Julieta Bruno Ferré, colaboradora; y el licenciado Antonio Hernández Almodóvar, asesor legal.

En este libro participan diversos diseñadores, que forman parte de la publicación, entre ellos la marca puertorriqueña ITA, así como las líneas de renombre internacional: David Yurman, Silvia Furmanovich, Three Stories, Hoorsenbuhs, Jade Trau, Monica Rich Kossan, Carol Kauffmann, Dezso, Sevan Bıçakçı, Cadar, Lizzie Mandler, John Hardy, Brent Neale, Walters Faith, Roberto Coin, Boochier, PDPAOLA, Sylva & Cie., Bea Bongiasca, Erica Molinari, Yeprem, Spinelli Kilcollin, Tane, Uniform Object, Graziela, Francesca Villa, Hearts on Fire, Franco P & Sons, Sophie Joanne, Nouvel Heritage, Dana Rebecca, Helena Rose, Michael Bondanza, dinh van, Syna, Temple St. Clair, Renna, Konstantino, Alex Šepkus, Kloto, Karina Choudhrie, Mikimoto, Luisa Rosas, Aneka, Pomellato, Sydney Evan, Suneera, Messika, Suzanne Kalan, Shinola, Studio Renn, Marla Aaron, Luis Morais, Ondyn, Tabayer, Marco Dal Maso, Anita Ko, Viltier y Maor.

Ediciones publicadas del Holiday Book.

Chefs de Puerto Rico cocinaron sus mejores recetas para plasmarlas en las páginas del Holiday Book 2024.

Diseñadores y marcas de joyería de renombre internacional forman parte de la publicación.

Páginas llenas de sabor y lujo en las que se parean platillos creados por los chefs participantes con piezas de joyería de diseñadores internacionales.