Barranquitas - Sentado frente a una de las ventanas de su taller en el barrio Cañabón, Miguel Ángel Ortiz Santos separa con sus manos grano a grano el café maduro que compra a caficultores locales, removiendo las impurezas del fruto. Luego, con el ruido de las máquinas de fondo, vierte los granos seleccionados sobre los calderos que tuestan su exquisito producto: La Torre Café Artesanal.