El presidente de la Cooperativa de Productores de Leche de Puerto Rico, Manuel “Ricky” Martínez, habla sobre los retos que enfrenta el sector y los pasos para superarlas
En tiempos recientes, la industria lechera local ha acaparado el foco de atención en Puerto Rico, no solo por su importancia en el segmento agrícola, sino por las dificultades que el sector ha experimentado. Estos retos van desde la reducción en el consumo de leche tanto en el mercado de Puerto Rico como en los Estados Unidos, hasta pugnas internas dentro de varios subsegmentos de la industria local, en particular controversias sobre el sistema de pago para los ganaderos que suplen el producto. A esto se suma la reciente quiebra de dos compañías claves en la industria estadounidense, Bordens y Dean Foods.
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