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Investigación en Estados Unidos busca entender los efectos en la salud de los alimentos ultraprocesados

El estudio intenta definir qué es lo que atrae de esta comida y cómo lleva a la obesidad

12 de marzo de 2025 - 6:26 PM

Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 1 mes.
El estudio de Hall se basa en mediciones continuas de los pacientes, en lugar de datos autoinformados, para investigar si los alimentos ultraprocesados hacen que las personas consuman más calorías y aumenten de peso, lo que podría llevar a la obesidad y otros problemas de salud bien documentados. (Mark Schiefelbein)

Sam Srisatta, un estudiante universitario de 20 años de Florida, pasó un mes viviendo dentro de un hospital gubernamental en Bethesda, Maryland, el otoño pasado, jugando videojuegos y permitiendo que los científicos documentaran cada bocado de comida que entraba en su boca.

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