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12 de febrero de 2025
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Como si fuera poco recuperarnos de dos huracanes mayores y terremotos, ahora también enfrentamos quizá el peor de los retos de la naturaleza con la llegada del COVID-19 a la isla. Las medidas que el gobierno tiene que implantar y la ciudadanía apoyar, basadas en las recomendaciones de expertos y nuestras capacidades para responder a esta amenaza de salud, ponen también en riesgo nuestra estabilidad económica y social. Dentro de este escenario surge la necesidad de protegernos del contagio y de mantener un buen sistema inmunológico que nos ayude en la eventualidad de contagio a vencer la enfermedad. Este sistema inmunológico está directamente relacionado a los alimentos que consumimos y nuestros patrones de vida. Por eso es que la alimentación surge como la principal línea de defensa y única garantía de vida.
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