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prima:Chef Enrique Garcerán y mi historia

Me enorgullece haber sido parte de su parte de su equipo fundador de Baleares, y aunque siempre se lo dejé saber en vida, hoy, tras su repentino vuelo, le doy las gracias por haber confiado en mí y haberme brindado su respeto y amistad, escribe Carlos M. Santiago Vázquez

17 de noviembre de 2022 - 1:21 PM

Las opiniones expresadas en este artículo son únicamente del autor y no reflejan las opiniones y creencias de El Nuevo Día o sus afiliados.
Carlos M. Santiago Vázquez junto al fenecido chef Enrique Garcerán González. (Suministrada)

Tras la culminación de mis labores en Milano Ristorante Italiano, en Villalba, provocado por el huracán María, el chef Eliezer Pérez me recomendó ante Misla Group y fue ahí donde comencé mi experiencia gastronómica/hotelera bajo la tutela de David Talavera y Abel Misla. Poco tiempo después llegó a Puerto Rico un joven español llamado Enrique Garcerán González, contratado por Abel Misla para la creación de un nuevo proyecto gastronómico en el Hotel Meliá en Ponce, al cual llamaron Baleares.

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