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En momentos en que la sostenibilidad se ha convertido en una prioridad global, la industria de restaurantes y otros sectores se enfrentan a un desafío significativo con la implementación de la Ley 51 de 2022, estatuto que busca prohibir los plásticos de un solo uso en establecimientos comerciales. Si bien existe un apoyo colectivo a los objetivos ambientales de esta legislación, es crucial abordar sus aspectos prácticos y temporales para garantizar un impacto positivo tanto en la industria como en nuestro entorno.
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