En vez de concentrarnos en lo que no tenemos, podemos aprovechar la abundancia de productos locales, escriben Nicole Bottman y Rebekah Sánchez
En vez de concentrarnos en lo que no tenemos, podemos aprovechar la abundancia de productos locales, escriben Nicole Bottman y Rebekah Sánchez
Hace unos días, casi medio millón de guineos importados de Costa Rica fueron decomisados aquí tras haberse podrido en el muelle. Vivimos bajo una falsa noción de “seguridad alimentaria” donde seguimos insistiendo en el consumo de productos importados. Sin embargo, en Puerto Rico tenemos gran diversidad de cultivos y nos toca descolonizar nuestro paladar y rediseñar nuestra agricultura a una sostenible.
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