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Hace unos días, casi medio millón de guineos importados de Costa Rica fueron decomisados aquí tras haberse podrido en el muelle. Vivimos bajo una falsa noción de “seguridad alimentaria” donde seguimos insistiendo en el consumo de productos importados. Sin embargo, en Puerto Rico tenemos gran diversidad de cultivos y nos toca descolonizar nuestro paladar y rediseñar nuestra agricultura a una sostenible.
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