Nos debemos preguntar con qué contamos en Puerto Rico para enfrentar esta inseguridad alimentaria relacionada con los abastos de carnes, plantea Myrna Comas Pagán
Nos debemos preguntar con qué contamos en Puerto Rico para enfrentar esta inseguridad alimentaria relacionada con los abastos de carnes, plantea Myrna Comas Pagán
La pandemia del COVID-19 creó nuevos retos para la ya vulnerable cadena de suministros de alimentos de Puerto Rico. Al inicio de la pandemia, organismos internacionales establecían que había suficientes abastos de estos a nivel global, aunque coincidían en que podrían surgir problemas por el contagio entre las personas y esto podría afectar la agricultura, que requiere de mano de obra intensiva, el procesamiento de alimentos y la logística de transporte. Proyectaban que surgirían cuellos de botella (elemento que disminuye o afecta el proceso de mercadeo de un producto ) en la cadena, que los países más pobres estarían entre los más afectados y que también se podían afectar los países importadores de alimentos.
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