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Partiendo de la premisa de que la salsa es un género musical, al igual que lo son el jazz y el rock, por mencionar solo dos ejemplos, los productores del documental “Salsa: Sabor y Evolución” enfrentaron una tarea titánica en su elaboración. Para que un estilo musical pueda ser definido como género, debe cumplir al menos con cuatro criterios fundamentales: poseer un estilo y características distintivas, contar con una historia y evolución definida, ser reconocido por el público y la industria musical, así como mantener consistencia y presencia.
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