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11 de febrero de 2025
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Cada festividad tiene elementos que la caracterizan. Al hablar del Día de San Valentín, es imposible no pensar en vinos, chocolates y flores. Estos se convierten en los regalos y experiencias que más se disfrutan en pareja y, aunque no son exclusivos de esta celebración, su consumo aumenta durante el mes de febrero.
Pero ¿conoces cómo combinar el vino y los chocolates para que se convierta en un deleite al paladar? ¿Sabes qué debes tener en cuenta al seleccionar flores para el amor de tu vida?
Continúa leyendo para conocer las recomendaciones de tres expertos en gastronomía y floristería, que te ayudarán a hacer de tu celebración algo único.
Un dúo encantador
De acuerdo con José Juan Cuevas, chef ejecutivo del restaurante 1919, en el Hotel Condado Vanderbilt; y Nasha Fondeur, chef pastelera corporativa de The Condado Collection, al igual que el vino, el chocolate es una parte importante de la sección de postres de un menú, sobre todo en esta época.
Para que conozcas mejor cómo maridar el vino y el chocolate de manera ideal, te compartimos algunas sugerencias que harán de la mezcla de sabores una rica explosión en el paladar:
- Chocolate oscuro (70 % o más): Su sabor amargo y fuerte debe acompañarse con vinos tintos como el Porto, Zinfandel, Cabernet Sauvignon y Malbec. Si el chocolate tiene un relleno de café o especias, la experiencia se eleva aún más.
- Chocolate de leche: Este tipo de chocolate, suave y cremoso, debe maridarse con vinos entre ligeros y dulces. Fondeur sugiere el Pinot Noir, Merlot, Riesling y Brachetto d’Acqui. Los rellenos ideales para un maridaje delicioso incluyen caramelo, avellana o frutos rojos, que “realzan el dulce y la cremosidad del chocolate”, aseguró.
- Chocolate blanco: Si el postre de la noche es a base de chocolate blanco, los expertos sugieren vinos blancos y espumosos como el Moscato d’Asti, champán demi sec o Sauternes. Los rellenos más adecuados serían frutas tropicales, cítricos o nueces como el pistacho, que mejoran la experiencia.
Las flores perfectas
Por su parte, la experta florista Anabelle Barranco, propietaria de STEM Events & Flowers, aseguró que la industria de la floristería ha cambiado con el paso de los años.
“En la actualidad, hay dos tipos de clientes: los que siempre buscan lo más clásico, como las rosas rojas o blancas, y los más jóvenes, que prefieren alternativas más únicas. Entre ellas están los tulipanes y las flores más silvestres”, explicó Barranco, quien compartió a continuación sus consejos:
- Infórmate sobre los tipos de flores: En los últimos años, ha sido muy común compartir información sobre las flores a través de las redes sociales. Sé parte de este movimiento y aprende más sobre el tema. De esta manera, cuando vayas a comprar, podrás elegir las flores que más le gustan a la otra persona o las que mejor acompañen el mensaje que deseas transmitir.
- Cuidado con las rosas rojas: Si optas por un arreglo clásico de rosas rojas, ten en cuenta que suelen pasar muchas semanas desde que se cortan hasta que se distribuyen y llegan a Puerto Rico. Por lo tanto, es una flor que durará menos tiempo, advirtió la experta.
- Toma en cuenta el aumento de precios: Los precios de las flores han subido debido a la tensa situación entre Estados Unidos y Colombia, uno de los principales países exportadores de flores.
- Haz tu pedido con anticipación: Esto te permitirá tener una mayor variedad de opciones y evitarás quedarte sin servicio de entrega.
- Cómo cuidar las flores: Si eres de quienes recibe las flores, aprende cómo mantenerlas frescas por más tiempo. Barranco sugirió que, para que las flores duren más, deben estar en agua limpia, evitando que el follaje quede sumergido. El agua limpia previene la proliferación de bacterias. Además, muchos lugares que venden flores ofrecen sobrecitos de alimento para flores que ayudan a prolongar su vida.
- Si las flores están en una base de espuma rígida (u oasis): Es importante mantener la superficie húmeda en todo momento para que las flores no se marchiten rápidamente.
- La expectativa de duración de un arreglo floral: La experta indicó que un arreglo floral debería mantenerse bonito por, al menos, cuatro días. Para evitar que se estropeen antes, procura mantener las flores en un lugar fresco y lejos de áreas calientes o de corrientes de aire.
La autora es periodista colaboradora de Suplementos.
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Este contenido fue redactado y/o producido por el equipo de Suplementos de GFR Media.
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