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Come sano en las emergencias
Sigue la guía para preparar alimentos saludables, en caso de una emergencia atmosférica
Nota de archivo
Esta historia fue publicada hace más de 3 años.
18 de diciembre de 2024
77°lluvia moderada
Una alimentación en casos de emergencia debe proveer una cantidad total de 1,500 kcal al día por persona; esto suple la energía mínima que necesita el cuerpo para las funciones básicas y las actividades de recuperación a realizar. Cuando mejora el abastecimiento de alimentos, una alimentación de mantenimiento puede incluir hasta 1,900 kcal al día por persona, nivel que permite un estado satisfactorio de salud.
Al preparar comidas nutricionalmente balanceadas durante una emergencia debes incluir la siguiente variedad de alimentos:
Desayuno
- Fruta (enlatada, empaques individuales o pouch), jugo 100 % o néctar
- Galleta, pan o cereal (caliente o listo para comer)
- Alimento proteico (jamón enlatado, cheese spread o nueces)
- Leche: UHT, ESL (Extended shelf-life) o en polvo
- Café instantáneo o chocolate en polvo
- Agua
Almuerzo o cena
- Alimento proteico (carne, pollo, pescado; legumbres o habichuelas enlatadas)
- Arroz, papas, viandas o pan
- Vegetales enlatados
- Fruta (enlatada, empaques individuales o pouch), jugo 100 % o néctar
- Leche: UHT, ESL (Extended shelf-life) o en polvo
- Agua
Merienda
- Fruta (enlatada, empaques individuales o pouch), jugo 100 % o néctar
- Galleta o barra de cereal (empacados listos para comer)
- Cheese spread, mantequilla de maní, nueces, semillas
- Agua
Para preparar y servir estas comidas, se necesita el siguiente equipo: estufa de gas, abrelatas de mano, ollas y sartenes; utensilios para cocinar y servir, platos, vasos y cubiertos desechables.
Fuente: Comisión de Alimentación y Nutrición de Puerto Rico
Suministros de alimentos
Un desastre puede interrumpir el abastecimiento de alimentos en cualquier momento. Por eso, planifica tener suficientes alimentos para 10 días. los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, (CDC, en inglés) aconseja guardar alimentos con estas características:
- Que puedan almacenarse durante mucho tiempo.
- Que requieran poca o ninguna cocción, agua o refrigeración, por si se interrumpen los servicios públicos.
- Que satisfagan las necesidades de los bebés u otros miembros de la familia que tengan dietas especiales.
- Que satisfagan las necesidades de las mascotas.
- Que no sean muy salados o picantes porque aumentan la necesidad de beber agua, que puede escasear.
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Este contenido fue redactado y/o producido por el equipo de Suplementos de GFR Media.
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