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Barbacoa enciende la tradición del BBQ en Puerto Rico

El chef Ángel Muñoz busca recrear la experiencia familiar del "smokeo" en su restaurante

23 de enero de 2019 - 3:05 PM

La carrera del chef Ángel Muñoz comenzó en la gastronomía tailandesa, pero su pasión por los "smokings" y los eventos de BBQ lo llevó a desarrollar su nuevo restaurante, Barbacoa. Aquí la comida se cuece hasta por 12 horas, para garantizarles a los comensales una explosión de sabores en un ambiente familiar.

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